В самом сердце Кот-де-Бон, в деревушке Пюлиньи-Монраше расположилось винодельческое хозяйство с историей целых веков — Домен Жан Шартрон. Это производитель, каждый глоток вина которого таит в себе память о поколениях, солнце, земле. Здесь создаются живые и вдохновляющие напитки, высоко оцениваемые ведущими экспертами. Попробовать наследие Домен Жан Шартрон вы можете вместе с Винотеррой
Вековая история в винах
Domaine Jean Chartron — винодельческое хозяйство, расположенное во Франции, Бургундии. Его история берет начало еще в 1859 году, когда столяр-бочар по имени Jean‑Edouard Dupard приобрел тут виноградники. Он стал не только настоящим виноделом, но и мэром деревни и даже добился официального присвоения названию «Montrachet» к имени Puligny, тем самым навсегда увековечив ее статус.
Сегодня Домен Жан Шартрон — это винодельня, прошедшая через пять поколений одной семьи. Ей принадлежит всего 14-15 га виноградников. Почвы тут сложные: известняк, глина, песок. Слои, глубоко укоренившиеся в земле, позволяют лозам тянуться к жизни. Виноградники расположены в топовых участках.
Основные вина и сорта Домен Жан Шартрон
Основную часть винного ассортимента Домен Жан Шартрон представляют белые сухие вина. В их основе — Шардоне. Из него создаются насыщенно-соломенные вина с оттенками косточковых фруктов, цитрусовых и цветов. Вина поражают своим долгоиграющим вкусом и минеральностью. Бренд придерживается моносортового виноделия. Поэтому в его коллекции, как правило, представлены вина из 100% Шардоне. Лучшие из них:
- Clos de la Pucelle. Освежающее и сбалансированное. Насыщено оттенками апельсинового масла, лимона. В послевкусии можно обнаружить нотки свежеиспеченного хлеба.
- Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos Des Chevaliers. Глубокое вино с элегантным букетом, в котором гармонично объединяются ароматы сливочного крема и фруктов.
- Puligny-Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret. Насыщенное и ароматное вино, отличающееся тонами косточковых фруктов, специй и цветов.
Красные вина Домен Жан Шартрон тоже создает. Но в гораздо меньших объемах. Такие напитки, скорее, редкость для винодельческого хозяйства. Создаются они из Пино Нуара. Это ограниченные вина, выпускаемые в рамках специальных производственных программ.
Знакомство и гастрономическое сочетание вин
Если хотите познакомиться с Chartron, начните с их белого Premier Cru (например, Puligny-Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret). Подайте к нежной рыбе на гриле, легкому куриному бульону с травами или мягкому сыру. Для более продвинутых гурманов или коллекционеров подойдет Grand Cru Chevalier-Montrachet: идеален к изысканным блюдам из морепродуктов, трюфелей или утки с апельсином.
Причины попробовать вина Domaine Jean Chartron
Попробовать вина производителя стоит по многим причинам. Как минимум, потому что это неповторимое наследие: более 160 лет существования и пяти поколений виноделов. Как максимум, потому что вина производителя уникальны. Виноград для них выращивается на топовых участках, сбор ягод производится вручную, а в процессе виноделия в целом преобладают экологически безопасные методы. Белые вина хозяйства признаны «чистыми выражениями терруара», с элегантностью и потенциалом к выдержке.
Domaine Jean Chartron — винодельня, где традиция встречается с амбициями, а почва и лозы говорят больше, чем слова. Одна бутылка — это целая вселенная вдохновения, особого характера и неповторимого вкуса. Попробовав ее, можно разгадать тайну популярности французских вин.