Сухие вина без Франции не существуют. Эта страна является одним из законодателей в сфере производства винных напитков с «высушенным» сахаром. Ее богатый ассортимент способен удовлетворить запросы даже самого придирчивого скептика. А вкусовые характеристики — влюбляют в вино с первого глотка. Убедиться в этом вы можете вместе с Винотеррой — выбрав и купив тут бутылочку идеального напитка напрямую от французских производителей.
Особенности красного сухого вина из Франции
Винодельческие производители Франции создают сухие вина по традиционной технологии. Процесс брожения в данном случае не останавливают до тех пор, пока из напитка не будет «высушен» весь сахар. В отличие от белого сухого вина, при производстве красного кожица с ягод не снимается. Этим объясняется более глубокий оттенок напитка, а также высокая танинность, характерная для большинства местных вин.
Ключевыми особенностями сухих красных вин являются:
- Яркий цвет (причем он может быть как светло-красным, так и насыщенно-рубиновым);
- Глубокий, насыщенный вкус с множеством оттенков;
- Умеренная кислотность;
- Высокая танинность.
На вкусовые характеристики красного сухого вина же влияет множество факторов: регион сбора винограда, срок и способ выдержки, условия производства и т.д. Но главным решающим критерием в формировании вкуса является сорт винограда.
Главные сорта французских красных сухих вин
Общая площадь виноградников Франции превышает 800 000 га. На их территории выращивается красный виноград всех известных сортов. В основном же французские виноделы используют:
- Гарнача — придает винам аромат красных ягод. Вино из такого сорта отличается умеренной танинностью и средней кислотностью. Каберне Совиньон — используется для производства полнотелых вин с насыщенным и многогранным вкусом. Часто они отличаются травянисто-цветочными нотками.
- Мерло — сорт, из которого получается удивительно многогранное вино с нотками как дикой сливы и фиалки, так и какао, шоколада и инжира. В некоторых букетах встречаются оттенки черного перца, трюфеля.
- Пино Нуар — делает сухое вино насыщенно ягодным. Преобладающими оттенками во вкусе такого напитка являются клубника, малина, вишня.
Также виноделы Франции активно используют Мюскаден, Монастрель, Шпетбургундер, Ширах, Сиру и многие другие красные сорта. Из них создаются как сбалансированные и утонченные односортные вина, так и многогранные купажи с огромным разнообразием вкусовых оттенков.
Выбор и подача красного сухого вина Франции
Винотерра предлагает лучший ассортимент красных сухих вин из Франции. Вашему вниманию представлена продукция ведущих французских виноделов:
- Chateau Beaumont;
- Domaine Chandon De Briailles;
- Domaine Nicolas Rossignol;
- Chateau L'Ermite d'Auzan и не только.
Это как элегантные и деликатные красные вина из 100% Пино Нуар, во вкусе которых преобладают цветочные нотки (Вольне Премье Крю Кайре), так и сложные купажи, демонстрирующие удивительный вкус, сотканный из множества нот (Шато Бомон, 2013). Выбирать подходящий экземпляр следует с учетом только личных вкусовых предпочтений. При необходимости помощь в выборе вам готов оказать менеджер Винотерры.
Подавать красное сухое вино рекомендуется к мясным закуска, твердым сырам, салатам. Бутылочка качественного напитка из Франции станет достойным дополнением любого стола. Особенно — если она будет куплена в Винотерре!