
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Gevrey Chambertin Premier Cru
-
Выдержка18-20 месяцев в старых и новых бочках на тонком осадке
-
ФерментацияРучной сбор. 100% гребнеотделение. Спонтанная ферментация с местными дрожжами в деревянных чанах. Контроль температуры брожения. Малолактическая ферментация. Розлив по бутылкам без фильтрации
-
Виноградник2/3 лоз старше 70 лет и 1/3 - 1999 года посадки. Расположен ровно под знаменитым Кло Сен Жак. Почва – красная глины с высоким содержанием известняка.
Вино демонстрирует элегантный и развивающийся букет. Аромат раскрывается яркими нотами красных ягод (спелая вишня, малина) и черных фруктов (ежевика, черная смородина). Их дополняют утонченные нюансы специй (черный перец, гвоздика), цветочные акценты (фиалка, роза), легкая землистость с оттенками влажного леса и трюфеля, а также тонкие ноты ванили, поджаренного хлеба и копченостей. Вино среднетелое с изысканной и сбалансированной структурой. Во вкусе доминируют сочные фруктовые ноты вишни, малины и граната, поддерживаемые живой кислотностью и шелковистыми, хорошо интегрированными танинами. Минеральные оттенки придают вину свежесть и глубину. Послевкусие продолжительное, с легкими пряными (перец, лакрица) и землистыми нюансами.
- Комментарии