-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00005543
- 00007019
- 00014990
- 8 750 руб.
-
Страна
-
Тип
-
Объем (мл)
-
Алкоголь
-
Сортовой состав
-
Страна
-
Тип
-
Объем (мл)
-
Алкоголь
-
Сортовой состав
-
Регион
-
Производитель
-
ВыдержкаПо окончании ферментации начинается дистилляция в аламбиках, форму которых в хозяйстве определяют сами виноделы. Получается спирт крепостью 70-73%, после чего спирт оставляют развиваться в емкостях из нержавеющей стали. Там он проводит около полугода, затем, когда он доходит до 46%, напиток бутилируют и подвергают холодной фильтрации.
-
ФерментацияФерментация аквавита проходит в терморегулируемых емкостях, куда помещаются дробленые специальными машинами груши и дрожжи. Через 4-6 дней сусло подвергается дистилляции в специально сконструированном паровом перегонном кубе и превращается в спирт крепостью в 70-73°. На 6 месяцев спирт помещается в цистерны из нержавеющей стали, после чего, разбавленный родниковой водой до крепости в 46°, подвергается холодной фильтрации и бутилируется.
Яркий и изысканный вкус бренди демонстрирует гармоничную структуру и приятные ноты сочных груш сорта Вильямс, выращенных в деревнях Эгна и Ора. Бесцветный, кристально чистый напиток, обладающий ароматом зрелых груш, сорванных на пике своей зрелости. Во рту груша еще более ярко выражена, чем в аромате. Вкус мягкий и сухой.Грушевый аквавит – самый новый в линейке дистиллятов Pojer & Sandri.
- Комментарии
POJER & SANDRI / ПОЙЕР И САНДРИ
Хозяйство Pojer e Sandri начало свою деятельность в 1975 году, когда Фьорентино Сандри получил в наследство участок земли в горной деревушке Фаэдо и пригласил своего друга, начинающего энолога Марио Пойера принять участие в проекте. Целью деятельности хозяйства было доказать, что район Фаэдо, вопреки уверениям скептиков, способен давать виноград высочайшего качества.