Загрузка

Пожалуйста, подождите...

Загрузка

Пожалуйста, подождите...

0

Pojer & Sandri, Acquavite Di Albicocche (Gift Box)

Пойер и Сандри, Аквавите ди Альбикокке (в п/у)


  • По всем вопросам:
    +7 499 256 55 80
  • Веб сайт:
    https://vinoterra.ru/
  • Электронная почта:
    referent@vinoterra.ru

Цена

5 900 руб.

Обьем мл.

Количество

Итого: 5 900 руб.



Обьем мл.

Количество

Итого: 5 900 руб.

  • Выдержка
    По окончании ферментации начинается дистилляция в аламбиках, форму которых в хозяйстве определяют сами виноделы. Получается спирт крепостью 70-73%, после чего спирт оставляют развиваться в емкостях из нержавеющей стали. Там он проводит около полугода, затем, когда он доходит до 46%, напиток бутилируют и подвергают холодной фильтрации.
  • Ферментация
    Абрикосы раздавливаются до состояния пюре, которое помещается в танк из нержавеющей стали для ферментации. В этих танках есть возможность контроля температуры ферментации, уровня рН и кислотности. Половина ферментационного цикла, 2-3 дня, проходит с косточками, потом они удаляются. Всего брожение длится 4-6 дней

Описание

Аквавит абсолютно прозрачен, аромат весьма интенсивный, чуть сладковатый, с намеками на мускатный виноград. Многие дегустаторы находят также тона миндаля или марципана. Вкус сухой, очень гармоничный, элегантный, с долгим послевкусием. Рекомендуется подавать при 12-14 градусах.

text reviews

О производителе

Хозяйство Pojer e Sandri начало свою деятельность в 1975 году, когда Фьорентино Сандри получил в наследство участок земли в горной деревушке Фаэдо и пригласил своего друга, начинающего энолога Марио Пойера принять участие в проекте. Целью деятельности хозяйства было доказать, что район Фаэдо, вопреки уверениям скептиков, способен давать виноград высочайшего качества.