Загрузка

Пожалуйста, подождите...

Загрузка

Пожалуйста, подождите...

0

Pojer & Sandri, Acquavite Di Ciliegie (Gift Box)

Пойер и Сандри, Аквавите ди Чиледжие (в п/у)


  • По всем вопросам:
    +7 499 256 55 80
  • Веб сайт:
    https://vinoterra.ru/
  • Электронная почта:
    referent@vinoterra.ru

Цена

5 900 руб.

Обьем мл.

Количество

Итого: 5 900 руб.



Обьем мл.

Количество

Итого: 5 900 руб.

  • Выдержка
    По окончании ферментации начинается дистилляция в аламбиках, форму которых в хозяйстве определяют сами виноделы. Получается спирт крепостью 70-73%, после чего спирт оставляют развиваться в емкостях из нержавеющей стали. Там он проводит около полугода, затем, когда он доходит до 46%, напиток бутилируют и подвергают холодной фильтрации.
  • Ферментация
    Сходна с абрикосовым дистиллятом, только вишневые косточки остаются в одной из частей сусла на протяжении всего цикла. Для превращения сахара в алкоголь добавляются культуры дрожжей.

Описание

Абсолютно бесцветный напиток, с интенсивным ароматом спелой вишни. Вкус мягкий, достаточно строгий и сухой, опять-таки с выраженным вишневым тоном. В отличие от популярных в Швейцарии, Германии и Эльзасе аквавитов, Pojer&Sandri используют кислую вишню сорта мараска,  которая придает напитку благоухающий аромат и деликатный вкус.

text reviews

О производителе

Хозяйство Pojer e Sandri начало свою деятельность в 1975 году, когда Фьорентино Сандри получил в наследство участок земли в горной деревушке Фаэдо и пригласил своего друга, начинающего энолога Марио Пойера принять участие в проекте. Целью деятельности хозяйства было доказать, что район Фаэдо, вопреки уверениям скептиков, способен давать виноград высочайшего качества.