-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00018777
- 00021242
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
Выдержкав общей сложности около 10 лет в больших дубовых бочках и нейтральных емкостях
-
ФерментацияПосле ручного сбора урожая виноград измельчают, мацерируют в течение 10–18 часов, прессуют корзиночным прессом и ферментируют без осаждения в деревянной бочке. После ферментации вина регулярно переливают и аэрируют, отделяя их от осадка, чтобы вино стало прозрачным без фильтрации. Вина выдерживались в дубовых бочках емкостью 25 гл в течение 7-8-х и более лет. Это кюве является ассамбляжем разных годов урожая, с доминантой вина 2012 года и добавлением вин 2009-го и 2010-го годов, хранящихся в погребе хозяйства. В сортовом составе преобладает грюнер вельтлинер с небольшим добавлением рислинга (5%-15%)
В аромате вина сочетаются цветочный мёд, апельсиновые цукаты, солома, влажный камень, воск, сушёный персик и ореховая кремовость. Вино сочетает насыщенность и свежесть. Текстура гладкая, но постепенно углубляется, сохраняя цитрусовую кислотность. Вкус насыщенный, солёный, с концентрацией и многослойностью. Солёная минеральная энергия дополняется жёлтой сливой, сушёным имбирём и дрожжевой глубиной. Карамелизированный миндаль, специи и песочное печенье в долгом послевкусии подчеркивают богатство и изысканность вина.
- Комментарии
SCHLOSS GOBELSBURG / ШЛОСС ГОБЕЛЬСБУРГ
Самые старые археологические находки на территории Gobelsburg датируются возрастом около 4000 лет. Уже 1178 году монахи-цистерцианцы начали заниматься производством вин в погребах замка с одноименным названием. Современная история Гобельсбурга начинается в 1996 году, когда заботу о замке и винном погребе взяли на себя энологи Ева и Михаэль Моосбруггер. Михаэль, оказавшись в положении хранителя древних сокровищ, нашел прекрасный баланс между традициями и современными методами виноделия.
