-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00012141
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
Выдержка225-литровые французские бочки (не новые). Малолактика спонтанная. Бутилирование в августе 2012 года
-
ФерментацияВесь урожай после сбора помещается в открытые стальные танки, где в течении 4 дней при 20°С происходит мацерация, которая переходит в ферментацию на естественных дрожжах (в течение 20 дней), пижаж вручную дважды в день. Постферментация на мезге в течение 20 дней, затем вино переливается и проходит через мягкий пресс (0.4 бар).
Вино подобно взрыву: кофе, порох и графит. В то же самое время оно показывает красивые нюансы в нотах тимьяна, розмарина и, конечно же, россыпи черных ягод. Для тех, кто любит искать и находить, Многослойное, структурное, с прекрасным потенциалом.
- Комментарии
WEINBAU MICHAEL WENZEL / ВАЙНБАУ МИХАЭЛЬ ВЕНЦЕЛЬ
Хозяйство было основано в 1647 году. Михаэль Венцель – его нынешний владелец и винодел, представляющий уже 12 поколение. Площадь виноградников – 9 га, все в собственности. 60% возделываемых сортов – белые: фурминт, гельбер мускателлер, совиньон блан, пино гри. Красные сорта представляют блауфренкиш, пино нуар и мерло. На виноградниках отдают предпочтение ручному труду, и с 2008 г. хозяйство практикует органическое виноделие (в 2016 г. был получен сертификат). Наиболее значимые виноградники: Garten Eden, Vogelsang, Kleiner Wald, Rusterberg, Oberer Wald, Bandkraften.