
-
Регион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Champagne
-
Выдержка7 лет на осадке в бутылке и 18 месяцев после дегоржажа Дегоржаж: ноябрь 2022
-
Ферментация25% ферментировано в дубе
-
Виноградник6 различных участков категории Grand Crus и Premier Crus
«В этом вине угадываются самые красивые и яркие черты 2015 винтажа. По мнению Алис Пайяр, характер Assamblage 2015 – это не просто переплетение солнца и спелости. Здесь зрелость и теплота, которую передают тона сушеных яблок, ноты выпечки и копченого грейпфрута, гармонично обрамляются свежестью и утонченностью, что позволяет избежать опасной тяжеловесности урожая 2015-го года. С раскрытием вино демонстрирует замысловатые узоры из оттенков поджаренных орехов, кленового сиропа и молотого имбиря».
Tom Hewson (Decanter.com)
- Комментарии
BRUNO PAILLARD / БРЮНО ПАЙАР
Владелец и основатель одноименного хозяйства Брюно Пайяр (Bruno Paillard) родился в сердце Шампани, в Реймсе, в 1953 году. Его семья выращивала виноград, а также занималась негоциантской деятельностью в двух коммунах категории Grand Cru (Bouzy и Verzenay) с 1704 года. Он и сам начал свою карьеру как винный брокер (1975). За 6 лет он глубоко изучил шампанские вина и принял решение создать свое уникальное вино, которое бы характеризовали утонченность и гармония.