
-
Регион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Champagne
-
Выдержка8 лет на осадке в бутылке и 18 месяцев после дегоржажа Дегоржаж: январь 2023
-
Ферментация25% ферментировано в маленьких старых дубовых бочках
-
Виноградник100% шардоне из самого сердца Кот-де-Блан, коммун Мёниль-сюр-Оже и Оже
Аромат пленяет с начальных аккордов: сначала вступают оттенки цветущей жимолости, белых косточковых и морской соли. Затем присоединяются цитрусовые ноты – сочный юзу и терпкий сицилийский апельсин, дополненные анисовой пряностью. Позже проявляются тона зеленого миндальных орехов и спелых абрикосов.
Во вкусе зрелое и округлое, повторяющее ароматический абрис, со сливочной обволакивающей текстурой, уверенной кислотностью и гармонично прорисованной структурой, солоноватое и многослойное.
- Комментарии
BRUNO PAILLARD / БРЮНО ПАЙАР
Владелец и основатель одноименного хозяйства Брюно Пайяр (Bruno Paillard) родился в сердце Шампани, в Реймсе, в 1953 году. Его семья выращивала виноград, а также занималась негоциантской деятельностью в двух коммунах категории Grand Cru (Bouzy и Verzenay) с 1704 года. Он и сам начал свою карьеру как винный брокер (1975). За 6 лет он глубоко изучил шампанские вина и принял решение создать свое уникальное вино, которое бы характеризовали утонченность и гармония.