-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00020734
-
Винотека на 2-ой Звенигородской
-
Винотека в Москва-Сити
-
Центральный склад, Москва
-
Склады в Санкт-Петербурге
- 22 350 руб.
-
Регион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Côteaux Champenois
-
Выдержка9 месяцев в маленьких дубовых бочках по окончании ферментации, затем 2 года в бутылке перед выпуском в продажу.
-
Ферментациясбор урожая в несколько подходов. Медленное деликатное прессование, для винификации используется только первое кюве. Ферментация проходит в маленьких дубовых бочках примерно пятого года использования.
-
Виноградникстарые лозы с середины склонов коммуны Мёниль-сюр-Оже. Низкий уровень урожайности (на 30-50% по сравнению с другими участками) благодаря специальной короткой обрезке куста гарантирует максимально интенсивное выражение «мелового терруара».
Вино насыщенного золотистого цвета. Аромат открывается солеными морскими брызгами, пикантной грейпфрутовой мякотью и тонкими дольками тонкокожего белого персика. С развитием добавляются тона молодого миндаля, аниса и белого перца. Вино пронзительное во вкусе, структурное и вертикально мощное, с утонченной фруктовостью в обрамлении затяжной солёности.
- Комментарии
BRUNO PAILLARD / БРЮНО ПАЙАР
Владелец и основатель одноименного хозяйства Брюно Пайяр (Bruno Paillard) родился в сердце Шампани, в Реймсе, в 1953 году. Его семья выращивала виноград, а также занималась негоциантской деятельностью в двух коммунах категории Grand Cru (Bouzy и Verzenay) с 1704 года. Он и сам начал свою карьеру как винный брокер (1975). За 6 лет он глубоко изучил шампанские вина и принял решение создать свое уникальное вино, которое бы характеризовали утонченность и гармония.
