-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00010007
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
ВыдержкаВ больших дубовых бочках (50% новые). Легкая фильтрация перед бутилированием
-
Ферментация50% ягод отделяются от гребней и помещаются в открытые чаны, остальная часть - с гребнем. Предферментационный период при температуре 20 градусов – 2 дня. Ферментация – 9 дней, дикие дрожжи, ежедневный ручной пижаж (притапливание шапки). После мягкого пресса вино переливается в большие дубовые бочки, в которых происходит естественным образом малолактика
Баланс меловых почв, ласкового солнца и прохладного ветра: вот предпосылки для превосходного пино нуара, выдержанного в «холодном» стиле. Его основными чертами являются изящество и рафинированность. Это вино достаточно сдержанно и говорит с едва заметным бургундским акцентом. Ароматы красных ягод переплетаются с тонами специй. Привлекательная и сложная текстура дополняются многоплановыми нюансами в финише.
- Комментарии
WEINBAU MICHAEL WENZEL / ВАЙНБАУ МИХАЭЛЬ ВЕНЦЕЛЬ
Хозяйство было основано в 1647 году. Михаэль Венцель – его нынешний владелец и винодел, представляющий уже 12 поколение. Площадь виноградников – 9 га, все в собственности. 60% возделываемых сортов – белые: фурминт, гельбер мускателлер, совиньон блан, пино гри. Красные сорта представляют блауфренкиш, пино нуар и мерло. На виноградниках отдают предпочтение ручному труду, и с 2008 г. хозяйство практикует органическое виноделие (в 2016 г. был получен сертификат). Наиболее значимые виноградники: Garten Eden, Vogelsang, Kleiner Wald, Rusterberg, Oberer Wald, Bandkraften.
