Где-то между Италией и Словенией расположился винодельческий регион, который на протяжении многих лет дарит миру аутентичные традиционные вина. Называется он — Коллио. Данный регион считается местной винодельческой жемчужиной и с каждым годом лишь набирает популярность в мировом сообществе. Сегодня и у вас есть возможность познакомиться с его творениями. Все, что для этого необходимо — выбрать подходящую бутылочку вина из Коллио в Винотерре.
Коротко о регионе Коллио
Коллио — итальянский регион, расположенный на границе со Словенией. Находясь на холмистой местности, область отличается особым микроклиматом, который объединяет в себе преимущества горного альпийского и средиземноморского. Зимы здесь мягкие, лето — теплое. Это создает благоприятные условия для выращивания винограда. Наиболее масштабно культивируемыми являются ранние сорта, что объясняется дождливой осенью.
Кроме роскошных виноградников, итальянский регион предоставляет много исторических достопримечательностей и живописных деревень. Поэтому в винном туризме он занимает значимое место. Особенно, среди винных ценителей, которые являются по совместительству кулинарными гурманами: Коллио предлагает гостям огромное разнообразие вкуснейших блюд, рецептура которых основана на традиционной фриульской кухне.
Главные сорта винограда в Коллио
Виноградники в Коллио распластались на площади в 1300 га. Более 85% выращиваемых здесь сортов являются белыми. Главными среди них можно назвать:
- Риболла Джалла. Этот виноград позволяет виноделам создавать вина ярко соломенного цвета, которые отличаются свежестью и насыщенным букетом. В последнем можно отследить оттенки цитрусовых и цветов. При этом в процессе мацерации цветочно-цитрусовые нотки вина перерастают в тона цукатов, специй, меда и табака.
- Фриулано. В первую очередь используется для создания сухих и нежных вин. Во вкусе таких напитков прослеживаются оттенки хурмы, кураги, миндаля. Вино из Фриулано считается идеальным дополнением к жирным сырам и прошутто.
- Совиньон Блан. Вино из такого сорта отличается более освежающим и ярким букетом, в котором хорошо слышны оттенки зеленого яблока, маракуйи, лайма. Аромат и вкус такого напитка не может быть однозначным и в каждом случае раскрывается индивидуально.
- Пино Гриджио. Виноград используется для создания спокойных и элегантных вин, в которых прослеживается горькая миндальная нота. Также виноделы Коллио успешно используют Мерло, Пино Бьянко и другие сорта.
Выбор и покупка вина напрямую из Италии
Изучая виноделие Италии в обязательном порядке необходимо познакомиться с винами, которые создаются в Коллио. В первую очередь речь про односортные экземпляры из Риболла Джалла и Фриулано. Достойным решением для знакомства станет сухое Primosic Friulano Skin 2017 года, отличающееся тонким и нежным ароматом, который моментально создает четкую ассоциацию с полевыми цветами. Для знакомства с Риболла Джалла подойдет вино от производителя Primosic. Чтобы раскрыть все грани такого напитка, рекомендуется попробовать его как в молодой версии, так и после длительной выдержки.
Независимо от того, какое именно вино из Коллио вы хотите попробовать сегодня, приобрести подходящий напиток вы сможете в Винотерре. В каталоге представлен достойный ассортимент вин из региона, находящегося на границе между Италией и Словенией. А разобраться с ним и совершить верный выбор всегда готовы менеджеры магазина.