-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00021057
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Puligny-Montrachet 1-er Cru
-
Выдержка11 месяцев в дубовых бочках, 25-30% из которых – новые. Затем еще 7 месяцев – в чанах из нержавеющей стали.
-
Ферментацияручной сбор. Холодное отстаивание. Ферментация на диких дрожжах при температуре 25°C.
-
Виноградниквиноградник Les Folatières. Почвы: глина, известняк. Восточная экспозиция. Возраст лоз: 51 год.
Виноград с двух участков: самой крутой, каменистой части Les Folatières и с более низкой части склона. В сочетании два терруара находят идеальный баланс между кислотностью и структурой, насыщенностью и элегантностью. Нос свежий, с оттенками кавайонской дыни и грейпфрута; вкус богатый и экзотический: в нем ноты абрикосов и яблочного повидла дополняются тонами масла корицы и специй.
- Комментарии
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVY / ДОМЕН ЖАН-ЛУИ ШАВИ
История рода Chavy насчитывает уже более двухсот лет. На сегодняшний день, во многом благодаря закону о праве наследования, принятому Наполеоном, в коммуне Пулиньи производят вина три домена с именем Chavy в своем названии. Жан-Луи Шави – один из сыновей Жерара Шави. Он и его брат Алан разделили семейные виноградники между собой. Теперь Алан возглавляет Domaine Gerard Chavy, а Жан-Луи, которому достались 6,5 га, в том числе и несколько участков категории 1-er Cru, создал свой собственный бренд – Domaine Jean-Louis Chavy.
