Если и начинать знакомство с Бургундией, то однозначно с Кот-де-Бон. Это ключевой винодельческий район региона, в котором создаются уникальные экземпляры вин. Организовать знакомство с лучшими из них готова Винотерра. В каталоге вы найдете богатое разнообразие вин из Кот-де-Бона на любой вкус и бюджет.
Главный винодельческий регион Бургундии
Côte de Beaune — район, расположенный в южной части Кот д`Ора и являющийся главной винодельческой зоной региона. Именно он считается эпицентром бургундского виноделия. При этом территория местных виноградников относительно небольшая. Представлена она полоской земли, ширина которой достигает максимум 5 км, а длина — 25 км. По размерам район крайне схож со своим соседом с севера — Кот-де-Нюи (он же является второй частью Кот д`Ора).
Интересно: Название «Côte de Beaune» связано с городом Бона, который является центром местной винной торговли.
Кот-де-Бон хорошо известен в мире благодаря своим премиальным белым винам. Именно на них приходится основная часть местных напитков. Выращивается виноград, как правило, на склонах региона. Местная почва является известковой и обладает отличными дренажными характеристиками. Сами виноградники защищены от сильных ветров склонами. Все это формирует благоприятные условия для роста лоз.
Ключевые вина региона Кот-де-Бон
Виноделие Кот-де-Бона сконцентрировано на создании красных вин. В первую очередь для их производства используется Пино Нуар. Именно этот виноград является основным по выращиванию в регионе.
Интересно: Именно в районе Кот-де-Бон виноделы создают белые вина, которые относятся к категории самых дорогих в мире.
Вино из Пино Нуара, выращенного в Côte de Beaune, отличается манящим ароматом ежевики, черешни и фиалок, а также богатым вкусом, в котором можно отследить нотки темных ягод, специй и легких ликерных тонов. Этот напиток идеально подходит для выдержки и с каждым годом ожидания в бутылке становится еще более многогранным и элегантным.
Главным белым сортом субрегиона Бургундии является Шардоне. Вино из него в полной мере отражает самобытность и оригинальность местного виноделия. В напитках из Шардоне района хорошо ощущается сливочный вкус, оттенки ванили и карамели. В зависимости от особенностей производства, в вине могут также присутствовать нотки цитрусовых и тропических фруктов.
В гораздо меньших объемах в районе Кот-де-Бон выращиваются:
- Алиготе;
- Пино Блан;
- Пино Гри.
Последние сорта винограда, как правило, используются в купажах для расширения вкусовых и ароматических свойств вина. Но как показывает статистика, с каждым годом они применяются все меньше, а количество территорий под их посадку — сокращается.
Гастрономическая сочетаемость вин Côte de Beaune Вина Кот-де-Бона хороши сами по себе. Их насыщенный и элегантный вкус является самодостаточным и способен преобразить любое блюда. Так, вина из Пино Нуара региона хорошо гармонируют с рыбой и курицей на гриле, а также сырами. Шардоне же лучше подавать к легким закускам. Белое вино хорошо дополняет морепродукты, овощи, молодые сыры и пасты. Желательно не сочетать его со сложными соусами с ярко выраженным ароматом.
Выбрать и купить бутылочку идеального вина напрямую из региона Кот-де-Борн вы можете в Винотерре. В каталоге представлено широкое разнообразие вин от лучших местных виноделов. Выбирать подходящий экземпляр следует исходя из личных вкусов. Чтобы сделать выбор было проще, предлагаем воспользоваться подробным описанием и характеристиками, которые указаны в карточке каждого напитка, а также полноценной консультацией нашего опытного сомелье.