Практически у самой границы Австрии со Словенией расположился небольшой винодельческий регион — Штирия. Незначительный по площади, он играет важную роль в местном виноделии. А некоторые эксперты и вовсе называют Штирию австрийской Тосканой. Узнать, почему и за что вина этого региона пользуются исключительным спросом и популярностью во всем мире, поможет Винотерра.
Особенности винодельческого регион Штирия
Регион Штирия находится на юге Австрии и состоит из нескольких субзон:
- Вулканическая (1500 га);
- Западная (1000 га);
- Южная (2500 га).
На территории региона преобладает средиземноморский климат, который при этом подвержен сильному влиянию континентального климата. Это создает оптимальные условия для достаточного вегетационного периода, благодаря чему виноград Штирии отличается насыщенностью, вкусовой сложностью.
Виноградников в регионе немного. В общей сложности виноградная лоза в Штирии выращивается на территории около 5000 га. А весь объем вина, который создают местные виноделы, едва достигает 10% от общих объемов продукции австрийского виноделия. Но производители Штирии никогда не делали ставку на количество. Их главным ориентиром всегда оставалось исключительное качество и оригинальность вкуса. Поэтому даже несмотря на незначительный объем выпускаемого вина, Штирия пользуется заслуженным успехом в мировой винодельческой индустрии.
Основные сорта и вина Штирии
Штирия — это регион белых вин. На такие напитки приходится более 75% от общего объема продукции местных виноделов. В первую очередь производители Штирии используют:
- Совиньон Блан. Визитная карточка региона. Из него создаются минеральные, яркие вина с хрустящей кислотностью и насыщенным ароматом, в котором можно отследить оттенки крыжовника, цитрусовых и трав.
- Мориллон (Шардоне). Универсальный сорт. В одних винах может раскрываться фруктовыми и легкими нотками, в других — маслянистой структурой с ореховыми тонами.
- Гельбер Мускателлер. Насыщенный и ароматный сорт. В букете вина из Гельбер Мускателлер доминируют нотки трав, персиков и апельсинов. Вайсбургундер. Легкое и освежающее вино, идеально подходящее для употребления летом. Отличается приятной минеральностью и хорошо сбалансированной кислотностью.
- Одним из самых узнаваемых красных сортов региона является Блауер Вильдбахер. Он выращивается, как правило, в Западной субзоне Штирии. Вина из него выделяются своим приятным розовым оттенком, нотками красных ягод и утонченной горчинкой в послевкусии.
Также виноделы Штирии используют Пино Гри, Траминер и другие сорта. В их ассортименте представлены как молодые вина, так и напитки с многолетней выдержкой. Особенную популярность набирают экземпляры, ставшие результатом экспериментов по выдержке, которые виноделы Штирии проводят последние годы.
Почему именно вина Штирии?
Для большинства штирийских вин характерны:
- Высокая кислотность;
- Насыщенная минеральность;
- Свежесть во вкусе;
- Выразительность аромата с акцентом на травянистых и цветочных оттенках;
- Глубина вкуса (касается напитков, которые выдерживаются на осадке и в бочках).
Но не только своими вкусовыми характеристиками местные вина привлекают к себе внимания. Выбирают их и из-за универсальности: штирийские напитки идеальны для гастрономии и хорошо сочетаются как со свежими салатами, так и с мягкими сырами и даже пряными блюдами азиатской кухни. Поэтому найти бутылочку вина из Штирии, которая идеально подойдет к вашему ужину, мероприятию, не составит труда. Особенно — если совершать поиски в каталоге Винотерры, где представлены экземпляры напитков от лучших виноделов австрийского региона.