3-4 месяца в дубовых бочках
Ягоды проходят гребнеотделение и предферментационную холодную мацерацию. Ферментация идет в стальных чанах с температурным контролем при 26-28°С в течение 14 дней
ОБЪЕМ
Вино обладает сильным ароматом с выраженными нотами темных и красных фруктов. Выдержка в дубовых бочках придает вину баланс и полноту. Молодые танины на первом плане сменяются доминантной нотой специй, нюансами джема и лакрицы.
CASA SANTOS LIMA / КАСА САНТУШ ЛИМА
Винодельческий регион Лиссабон – длинная, вытянутая вдоль Атлантики полоса виноградников. Разумеется, чем дальше от океана, тем меньше холодных ветров и тем выше шанс получить высококачественное вино с хорошо защищенного виноградника. Именно здесь, в 45 километрах от стольного града Лиссабон, в континентальной части региона, находится субзона Аленкер, где сконцентрировалось большинство премиальных хозяйств региона. Винодельня Сантуш Лима расположена к востоку от гряды холмов Серра де Монтежунту, где климат более теплый и гораздо менее ветреный.
Подробнее
