-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00020634
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Coteaux Bourguignons
-
Выдержкаоколо года в нейтральных дубовых бочках
-
Ферментацияручной сбор, гребнеотделение, деликатное прессование, ферментация в нейтральных дубовых бочках на местных дрожжах, минимум вмешательства
-
Виноградниквиноград с различных участков Пюлиньи-Монраше и Мерсо. Глинисто-известняковая почва. Органика/недогматическая биодинамика
Аромат с нотами красной вишни, сливы и оттенками ванили. Вкус гладкий, средней полноты, мягкими танинами, с тонами спелых красных фруктов и тонким пряным оттенком. Послевкусие продолжительное и элегантное, с бархатистой текстурой.
- Комментарии
DOMAINE PHILIPPE CHAVY / ДОМЕН ФИЛИПП ШАВИ
Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.
