Название
Venus la Universal, Dido Blanc, 2021
Венус ла Универсаль, Дидо Блан, 2021
-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
Артикул:
00020184
- 00020184
Общая информация
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияDO: Montsant
-
Выдержкаоколо 14 месяцев в дубовых бочках разного объема (2500 и 5000 литров) на дрожжевом осадке, потом еще пару месяцев в цементе.
-
ФерментацияНебольшую часть винограда мацерируют вместе с кожицей в течение 3/5 дней в открытых емкостях для получения закваски (pied de cuve) на основе автохтонных дрожжей. Еще 20% мацерируются вместе с кожей. Процесс занимает от 24 часов до 15 дней, в зависимости от сорта и экстракции, которую хочет получить винодел. Остальное идет напрямую в пресс.
-
ВиноградникБелая Дидона – это путешествие по Монсанту. Гарнача культивируется на трех разных виноградниках, расположенных в Марсе и Фальсете. Первый участок представляет собой 70-летний виноградник, расположенный в более теплом районе Монсанта. Второй, 25 лет, с гарначей и макабео, расположенный в Коль-де-Фальсет, более прохладном районе, чтобы компенсировать тепло и плотность винограда с первого участка, с хорошей кислотностью, низким pH. Третий, это два участка макабео возрастом более 70 лет. Они расположены в более холодных районах на границе с Приоратом. Эти участки появились позже, и они обеспечивают структуру и потенциал вин. Все участки располагаются на известковой белой почве.
Описание
Вино напоминает ароматы осени, спелых фруктов, орехов и изюма, пре-
красная кремовая текстура и долгий вкус. Приготовься соблазниться!
- Комментарии
Загрузка комментариев...
Информация о производителе
VENUS LA UNIVERSAL / ВЕНУС ЛА УНИВЕРСАЛЬ
Супружеская пара - Сара Перес и Рене Барбье — дети двух великих пионеров Приората, Хосепа Луиса Переса из Мас Мартинет и Рене Барбье из Кло Могадор. Сара и Рене сами по себе являются очень уважаемыми виноделами, поэтому казалось естественным, что им следует начать - совместный проект. В этом проекте они решили заявить свои права не в Приорате, а в соседнем регионе Monsant.
