250 лет — это огромный срок в рамках истории. Особенно, если речь про винодельческое предприятие. А ведь это лишь частичный возраст Кастро Вентоза — винодельни, которая была основана в 1752 году и которая по сей день сохраняет статус фамильной, передавая достояние местного винного искусства из поколения в поколение.
Кастро Вентоза — фамильная винодельня с многовековой историей
Castro Ventosa (Кастро Вентоза) — винодельня, расположенная в районе Бьерсо в Испании. Небольшое поместье было основано в 1752 году и уже почти три столетия принадлежит одной семье. Сегодня оно располагает 75 гектарами виноградников, находящихся в Бьерсо. Этот регион характеризуется особым микроклиматом. Небольшая высота над уровнем моря обеспечивает виноградникам достойную защиту от морозов. А в теплое время года — создает комфортные условия для созревания ягод. Местные почвы отличаются большим содержанием сланца и кварцита, чем и объясняется крепкий характер вина, его насыщенная минеральность.
Кастро Вентоза придерживается трех основных принципов в производстве своих великолепных вин:
- Автохтонные сорта винограда. Основной упор Кастро Вентоза делает на местные сорта, выращиваемые только в районе Бьерсо.
- Максимально органическое виноделие. Вмешательство технологий в производство вин в Кастро Вентоза — минимально. Виноград собирается исключительно вручную. Ферментация происходит на натуральных дрожжах. Созревает вино в нержавеющих бочках. Все это позволяет производителю в полной мере сохранять особенности терруара.
- Возрастные лозы. Большая часть винограда для вин Кастро Вентоза собирается с лоз возрастом от 85 до 120 лет, чем объясняется особый характер готовых напитков.
Еще одним важным принципом Кастро Вентоза выступает доступность. Винодельня ориентирована на максимальное удовлетворение вкусовых предпочтений всех ценителей вин. Поэтому в ее каталоге можно найти как премиальные, так и вполне доступные по стоимости напитки.
Ассортимент вин от Кастро Вентоза
Основной объем вин Кастро Вентоза создается из Менсии — местного сорта красного винограда, который некоторое время считался «братом» Каберне Фран (по последним тестированиям ДНК родственная связь этих сортов была опровергнута). Изначально он использовался только для создания легких вин. Но виноделам Кастро Вентоза удалось вывести Менсию на новый уровень. Сегодня винодельня создает из этого сорта яркие и характерные вина, в которых эффектно проявляются фруктовые нотки и которые отличаются утонченным ароматом. На вина из Менсии приходится около 85% ассортимента Кастро Вентоза. Такой виноград используется как в моносортных напитках, так и в купажах.
Остальные 15% также приходятся на местные сорта, наиболее яркими среди которых являются:
- Аликанте Буше (элегантный сорт с отчетливыми оттенками сливы и объемным вкусом);
- Годельо (придает винам сладковато-кислый вкус с ярко выраженной фруктовостью и персиковыми оттенками в аромате);
- Практически весь виноград, кроме Менсии, в Кастро Вентоза является белым. Его использование позволяет винодельне создавать насыщенные, терруарные вина с оригинальным вкусом, которые отличаются хорошим потенциалом к выдержке.
Вина Кастро Вентоза — это то, что стоит попробовать хотя бы раз в своей жизни. Как минимум, потому что они создаются на винодельне с практически 300-летней историей. Как максимум, потому что из-за использования автохтонных сортов каждый напиток Castro Ventosa является уникальным и неповторимым.