Есть такие винодельческие регионы, имена которых могут на первый взгляд показаться совершенно неизвестными и непопулярными. Но достаточно хотя бы раз попробовать производимое здесь вино, приходится на век влюбиться в новую для себя область. К числу таких можно уверенно отнести Шинон.
Особенности винодельческого региона Шинон
Шинон — французский городок, площадью почти 2000 кв. км, который является одним из основных округов региона Центр. Он известен несколькими достопримечательностями и особенностями. Как минимум, здесь расположена АЭС, которая обеспечивает электричеством чуть больше 5% населения Франции. Как максимум, в регионе хорошо развито виноделие.
Успешное развитие производства вина в регионе Шинон обусловлено хорошими климатическими условиями данной местности. Пологие холмы и низины покрыты плодородной почвой. Лето здесь теплое и местами облачное, а зима — холодная, ветряная. Температура в течение года в Шиноне колеблется от 2 до 26 градусов. Такие условия позволяют региону гордо носить звание одного из центров виноделия Луары.
Основные сорта вин Шинона
95% — именно такой процент вин, производимых в регионе Шинон, приходится на красные. Местные производители давно сконцентрировали свое внимание на винограде темных сортов. Особенно — на Каберне Фран (он же Бретон). Этот виноград является главным по виноделию в Шиноне. Из него создаются полнотелые вина, обогащенные ароматами красных ягод, свежего перца, фиалок. Местный Каберне Фран принято пить либо почти сразу после создания (до 1 года выдержки), либо через 3-5 года выдержки. Напитки возрастом от 1 до 3 лет отличаются менее интенсивным вкусом и более слабым раскрытием букета.
В значительно меньших количества, но не менее успешно виноделы региона используют:
- Каберне Совиньон. Обычно добавляется в купажи с Каберне Фран (не более 10%). Придает напитку больше фруктовых и острых ноток.
- Шенен Блан (Пино де Луар). Один из главных белых сортов. Вино из него отличается высокой кислотностью, маслянистой структурой и насыщенным ярким вкусом, который чем-то напоминает Шардоне, выдержанное в бочке и немного подслащенное.
- Многие производители концентрируют свое внимание на розовых винах, которые отличаются более минеральным вкусом и легким, ненавязчивым букетом. Создаются они, как правило, из 100% Каберне Фран или Шенен Блан специальным методом.
Знакомство с Шиноном через Винотерру
Винотерра предлагает достойный ассортимент вин от производителей французского региона Шинон. Вашему вниманию представлены напитки всех основных вариаций:
- Молодые и выдержанные;
- Белые, красные и розовые;
- Односортные и купажированные.
Большая часть вин являются сухими.
Начинать свое знакомство с виноделием Шинона однозначно следует с Каберне Фран. Оптимальным решением станет Jean-Maurice Raffault Chinon 2018 года. Это свежее и сочное вино, которое идеально подходит для жарких летних вечеров. Легкая кислотность в сочетании с нежными танинами и насыщенным букетом перца, вишни и малины заставляет снова и снова наслаждаться напитком. Из белых экземпляров можно выделить Chinon Blanc 2017 года этого же производителя. Его сила заключается в хорошей кислотности, глубоких весенних оттенках и фруктовых нотках в послевкусии.
Выбрать бутылочку вина из региона Шинон, которая будет на 100% соответствовать вашим предпочтениям и поводу ее покупки, вы можете в каталоге Винотерры. Если сделать окончательный выбор трудно или у вас возникли вопросы касательно вин — свяжитесь с нашим менеджером.