Если вино из Германии, то обязательно Рислинг! Этот сорт белого винограда появился именно в этой стране и стал ее винным королем. Напитки из него обрели небывалую славу уже к концу XVIII века. За окном XXI век, а Рислинг из Германии все также пользуется огромным интересом со стороны знатоков и огромной популярностью среди любителей хорошего вина. Попробовать его вы можете вместе с Винотеррой.
Рислинг — король белых вин Германии
Riesling — это белый технический виноград, который отличается хорошо выраженной кислотностью. Первые упоминания о нем известны еще в XV веке. А официальной страной происхождения винограда считается Германия. Она и сегодня является главным поставщиком белых вин из данного сорта. А все благодаря климату: в Германии он прохладный, идеально подходящий для роста винограда и его медленного созревания, что способствует хорошо сбалансированному вкусу. Сегодня вино из Рислинга производят многие виноделы страны: Weingut A. Christmann, Weingut Balthasar Ress, Weingut Van Volxem и др. И каждому удается наделить напиток уникальными и неповторимыми характеристиками.
От чего зависит вкус белого вина Рислинг из Германии?
Каталог Винотерры включает более 10 страниц с винами от немецких виноделов, содержащие в своем составе 100% Riesling. Есть ли разница между такими напитками? Да, и она огромна.
Особенности вкуса вина и его аромата зависят от:
- Области выращивания (в Германии белый виноград Riesling собирают в нескольких винодельческих регионах со своими климатическими особенностями: Пфальц, Мозель, Баден и др.);
- Выдержки (вино из белого сорта Riesling хорошо как в молодом состоянии, так и после многолетней выдержки, но с течением времени особенности напитка меняются);
- Способа выдержи (выдерживаться белое вино может в нержавеющих стальных и деревянных бочках);
- Содержания сахара (вина Riesling бывают как абсолютно сухими, так и сладкими, которые за счет своей высокой кислотности не кажутся слишком приторными).
Так, Шифер Рислинг 2020 года от производителя Ван Фольксем поражает высокой плотностью, вязкостью и обилием цветочных нот в аромате, а также оттенком тмина и бузины в послевкусии. А в напитке Hattenheim Nussbrunnen Rheingau Riesling Trocken GG от производителя Balthasar Ress, созданном в 2014 году, преобладают нотки цитрусовых, айвы и минералов. Вкус такого вина более сочный, фруктовый.
Гастрономическая сочетаемость немецкого вина Рислинг
Немецкие Рислинги отличаются хорошей кислотностью. Она делает белое вино максимально универсальным в плане гастрономической сочетаемости. Подавать его можно как к сырам и фруктам, так и к жареным блюдам и фастфуду. Сухой Рислинг отлично дополняет мясные блюда, а полусухой — может служить аперитивом. Высокая кислотность способствует очищению вкусовых рецепторов, за счет чего вкус блюд кажется более сочным, насыщенным. Подавать белое вино рекомендуется при температуре от 8 до 12 градусов.
В Винотерре вы можете приобрести Рислинг от лучших виноделов Германии, который будет соответствовать всем вашим вкусовым предпочтениям и станет отличным дополнением романтического ужина, деловой встречи или просто достойным подарком для ценителя вина. Подобрать бутылочку подходящего напитка поможет подробное описание или консультация менеджера.