Каково это, создавать вина там, где солнце почти не знает отдыха, а каждый день наполнен радостью и счастьем? Ответ на этот вопрос прекрасно знает Домен Шант Сигаль — винодельческое хозяйство, история которого берет свое начало в далеком 1874 году, а название переводится как «песнь цикады». Это не просто винодельня. Это маленькая винная вселенная, где каждая ягода впитывает голос южного ветра, а каждый бокал рассказывает историю семьи, земли и света. И вина этой вселенной уже доступны к покупке в Винотерре.
Французская винодельня с многовековой историей
Domaine Chante Cigale — винодельня, созданная в 1874 году, когда семейство Журдан основало на первых 28 гектарах виноградник под названием «Clos Chante Cigale». В 1936 году она получила статус AOC и приобрела современное название. Сегодня компании принадлежит около 40 га виноградников, разделенных на 45 отдельных участков. Урожай здесь собирается вручную. Все ягоды подвергаются тщательному отбору. А к дальнейшим этапам производства допускаются только лучшие экземпляры.
Интересно: Domaine Chante Cigale активно переходит на полностью органическое виноградарство.
Секрет успеха виноделия Домен Шант Сигаль во многом заключается в характеристиках местности. А именно — в почве. Галька, глина и песок — такой состав отлично подходит для выращивания основных сортов Домен Шант Сигаль. К слову, виноградники производителя достаточно возрастные. Большинству — от 50 до 90 лет. Но встречаются и кустарники, которым уже более 100 лет.
Основные вина Домен Шант Сигаль
Домен Шант Сигаль создает как красные, так и белые вина. Первые отличаются насыщенным, вдохновляющим ароматом с оттенками красных ягод, прованских трав и пряностей. Покупателям красные вина Домен Шант Сигаль, как правило, предоставляются в выдержанном виде — около 14-18 месяцев.
Белые вина Domaine Chante Cigale удивляют своей независимостью и богатством ароматических красок. В них можно обнаружить оттенки как белых цветов, так и ананаса, мандарина.
Основными сортами Domaine Chante Cigale выступают:
- Гренаш (придает винам насыщенный фруктовый вкус с оттенками малины, клубники и вишни, а также пряностей);
- Сира (характеризуется насыщенными тонами темных ягод, специй и черного перца);
- Мурведр (хорошо узнаваем благодаря своему мощному букету, полнотелому вкусу и ноткам пряностей, ягод и кожи);
- Русанн (в вине проявляется оттенками груши, меда и специй, делает вкус напитка более сбалансированным по кислотности и округлым).
Используются производителем и другие сорта винограда. Причем у каждого — своя цель. Так, Синсо добавляется в купажи, когда необходимо сделать их структуру легче, а вкус — более ягодным. Клерет — используется для создания более глубокого сладкого вкуса. А Бурбулет — добавляется для комплексности вкуса и свежей кислотности.
Основной ассортимент Домен Шант Сигаль представлен стильными и мощными купажами. Отличным примером характерного для производителя напитка можно назвать Chateauneuf-Du-Pape Vieilles Vignes. Вино обладает мощной структурой, объемным вкусом и обилием танинов. Среди достойных белых купажей можно отметить Chateauneuf-Du-Pape Blanc — свежее, богатое нотами цитрусовых и белых цветов.
В каталоге Винотерры представлены лучшие экземпляры вин Домен Шант Сигаль. Это выдержанные и молодые напитки, которые получили высокую оценку от экспертов и уже сегодня могут наполнить ваш стол красками, яркостью вкуса и насыщенностью аромата, создав тем самым атмосферу Франции.