Рислинг — вино, произведенное из виноградного сорта Riesling. Некоторые виды такого напитка относятся к числу самых дорогих в мире. Они же являются одними из наиболее способными к хранению. Купить натуральное вино Рислинг вы можете в Винотерре.
Вкусовые особенности вина Рислинг
Вино Рислинг — это яркий фруктовый привкус и хрустящая кислотность. Последняя, к слову, не дает составу испортиться и обеспечивает возможность его длительной выдержки. Стареть напиток может несколько лет. При этом такое «старение» сказывается на его вкусовых особенностях только с положительной стороны. Так, если молодые вина отличаются легкими нотками жасмина, персика, цитрусовых, то в хорошо выдержанном вине четко ощущается привкус имбиря, кураги и меда.
Уникальной вкусовой особенностью вина из Riesling является легкая «бензиновая» нотка. В старых напитках, выдерживаемых на протяжении долгих лет, в дополнении к имбирю появляется легкий оттенок керосина. Он делает вино еще более оригинальным, а также придает его вкусу терпкости, контраста. Появляется такая нестандартная нота не во всех напитках. Она характерна лишь для Рислинга, выращенного в сухих регионах.
Основные поставщики вина Рислинг
Основная доля Рислинга приходится на Германию. Здесь этим сортом засажено более 20 000 га, что составляет около 23% от всех немецких виноградников. Выращивается Рислинг во всех регионах страны. Наиболее узнаваемыми являются вина из:
- Пфальца: сухие и полнотелые Реслинги с привкусом манго и цитрусовых;
- Мозеля: отличаются хорошей структурированностью и минеральностью;
- Рейнгау: обладают богатым вкусовым букетом, являются наиболее щедрыми в плане вкуса;
- Рейнгессена: элегантные вина с глубоким и утонченным вкусом.
Активно производится такое вино и в Австрии. Здесь Рислинг выращивается на территории около 2 тыс. гектаров. Австрийские вина более сухие и минеральные. Их особенностью являются нотки лайма и цветов. Рислинг из Франции более «парфюмный» и отличается повышенным содержанием алкоголя.
Подача и употребление вин Рислинг
Любимым спутником для Рислинга являются острые блюда. Это вино хорошо подавать к индийской, мексиканской еде. Также оно станет гармоничным дополнением для тяжелой пищи: жирное мясо, фаст-фуд, жареное. Из морепродуктов это вино любит те, которые сбрызгивают лимоном: рыба, креветки.
Рислинг станет удачным дополнением любого стола. Оно хорошо гармонирует с большинством блюд, «разыгрывает» аппетит и очищает рецепторы, позволяя лучше почувствовать вкусовые особенности еды. Поэтому его можно смело купить как для романтического ужина с морепродуктами, так и тихого одинокого вечера с суши или фруктами.