100% пино нуар
15 месяцев в дубовых бочках (60% новых). Малолактика проводится
Ручной сбор винограда, полное гребнеотделение, мацерация. Ферментация длится 2-3 недели в емкостях с температурным контролем, пижаж
ОБЪЕМ
В ароматике вина ярко представлены красные ягоды, в особенности клубника и земляника, вино воздушное свежее и слегка островатое в аромате. Вкус демонстрирует гладкую, но в то же время выраженную кислотность. Сладости, мята и эвкалипт.
DOMAINE DES PERDRIX / ДОМЕН ДЕ ПЕРДРИ
История Domaine des Perdrix началась в 1996 году, когда виноградарь и владелец участков в Vosne-Romanee Бернард Муньере решил продать свое хозяйство. Покупателем стал Бертран Девийяр, который на тот момент был управляющим негоциантского Antonin Rodet. Кроме Domaine des Perdrix, Бертрану и его сыну Амори принадлежат Chateau de Chamirey в Mercurey, Domaine de la Ferte и Domaine du Cellier aux Moines в Givry, Domaine de la Garenne в Macon-Aze - всего свыше 12 га.
Подробнее
