Шенен блан — лучшее сочетание безупречного вкуса и универсальности. Этот сорт прекрасно подходит как для сухих, так и для сладких, игристых вин. В коллекции Винотерры вы точно найдете напиток из Шенен блан, который придется вам по вкусу и идеально подойдет к ужину.
Особенности и описание вина Шенен блан
Chenin blanc или Шенен блан —белый виноград, широко распространенный во Франции. Здесь он используется для производства вина около 1300 лет и ассоциируется, главным образом, с Долиной Луары. Его первые официальные упоминания относятся к 845 году. А экспертиза 1999 года подтвердила его родство с Совиньон.
Главной особенностью Шенен блан является высокая кислотность. Именно она позволяет использовать этот виноград для производства вин абсолютно разного стиля: от приторно-сладких десертных до спокойных сухих.
Вино из Шенен блан — разнообразие вкусов и стилей Шенен блан славится своей универсальностью и достаточно сдержанной территорией распространения. Основными регионами, где выращивается этот сорт, являются Франция и Южная Африка. Французские виноделы создают вина из Chenin blanc в четырех стилях:
- Sec (минеральные, сухие);
- Tendre (более нежные, сухие);
- Demi-Sec (отдаленно фруктовые, полусухие);
- Moelleux (сладкие);
- Vouvray (самые насыщенные, сливочные).
Африканские виноделы используют Шенен блан для вин 4-х неофициальных стилей:
- Fresh and fruity (свежие, с фруктовыми нотками);
- Oaked (выдержанные в бочке);
- Blended (бленды, как правило, с Савиньон блан);
- Sweet (сладкие).
В меньшем количестве Chenin blanc используется виноделами США, Новой Зеландии и Австралии.
Вкусовые характеристики вина Шенен блан
Основная вкусовая черта Шенен блан — в цветах и фруктах. В вине из этого сорта могут ощущаться нотки лимона, белых ромашек, сена, яблока, жасмина и не только. По мере выдержки в дубовых бочках напиток приобретает приятный привкус мускатного ореха, попкорна, марципана.
Вкусовые характеристики вина напрямую зависят от его стиля, точного состава, места произрастания винограда. Так, в «Бебилонс Пик» вы услышите едва уловимые полутона тропических фруктов и яблок. А в «Шато де ля Рулeри, Магнолия» прекрасно ощущаются цветочные нотки, подчеркиваемые цитрусовыми фруктами.
Универсальность Шенен блан выражается и в хорошей сочетаемости производимого из него вина. Такой напиток можно подавать как к мясу и рыбе (особенно, к форели, курице, свинине), так и к сырам, ягодам, фруктам. Поэтому выбирать подходящее вино следует исключительно исходя из личных предпочтений. Для вашего удобства вся продукция магазина сопровождается описанием вкусовых характеристик.