Название
Venus la Universal, Dido Blanc, 2023
Венус ла Универсаль, Дидо Блан, 2023
-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
Артикул:
00023721
- 00023721
Общая информация
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияDO: Montsant
-
Выдержкаоколо 14 месяцев в дубовых бочках разного объема (2500 и 5000 литров) на дрожжевом осадке, потом еще пару месяцев в цементе.
-
ФерментацияНебольшую часть винограда мацерируют вместе с кожицей в течение 3/5 дней в открытых емкостях для получения закваски (pied de cuve) на основе автохтонных дрожжей. Еще 20% мацерируются вместе с кожей. Процесс занимает от 24 часов до 15 дней, в зависимости от сорта и экстракции, которую хочет получить винодел. Остальное идет напрямую в пресс.
-
ВиноградникБелая Дидона – это путешествие по Монсанту. Гарнача культивируется на трех разных виноградниках, расположенных в Марсе и Фальсете. Первый участок представляет собой 70-летний виноградник, расположенный в более теплом районе Монсанта. Второй, 25 лет, с гарначей и
- Комментарии
Загрузка комментариев...
Информация о производителе
VENUS LA UNIVERSAL / ВЕНУС ЛА УНИВЕРСАЛЬ
Супружеская пара - Сара Перес и Рене Барбье — дети двух великих пионеров Приората, Хосепа Луиса Переса из Мас Мартинет и Рене Барбье из Кло Могадор. Сара и Рене сами по себе являются очень уважаемыми виноделами, поэтому казалось естественным, что им следует начать - совместный проект. В этом проекте они решили заявить свои права не в Приорате, а в соседнем регионе Monsant.
