С одной стороны сбалансированные и освежающие белые вина, с другой — шелковистые и фруктовые красные. Примерно такое разнообразие напитков предлагает Шато Де Шамирэ. Винодельня считается одной из самых авторитетных в апелласьоне Меркюре. Она известна не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Объяснить это можно исключительным качеством вин и интересными экспериментальными купажами, которые никого не оставляют равнодушным.
Молодая винодельня с историей от XVIII века
Château de Chamirey — винодельческое хозяйство, основанное еще в XVIII веке семьей Дюпати де Клам. Но его актуальная история началась недавно — в 1932 году, когда оно было приобретено маркизом де Жуэном. Именно он усовершенствовал хозяйство и сделал вина бренда известными во всем мире.
Сегодня Шато Де Шамирэ принадлежит 37 га виноградников. Большая часть из них имеют категорию Premier Cru. На виноградниках поместья выращиваются относительно молодые лозы. Средний возраст винограда — 35 лет.
Принципы виноделия Шато Де Шамирэ объединяют в себе современные технологии и уважение к традициям. Главной целью хозяйства уже долгие годы остается максимальное отражение индивидуальности каждого участка виноградников. Особенно — Premier Cru. Вина из разных климатических зон винифицируются и выдерживаются отдельно друг от друга, что позволяет сохранить нюансы и особенности каждого винограда. При выращивании лоз хозяйство придерживается экологических методов: минимум химикатов и максимум ручного труда. Сам виноград же отличается плотной посадкой (до 10 тыс. кустарников на гектар), что способствует повышению качества ягод.
Вина и стили Château de Chamirey
Шато Де Шамирэ создает как красные, так и белые вина. Но первые производятся компанией в большем объеме. Красные сорта занимают треть всей площади виноградников. Здесь выращивается Пино Нуар. Из данного сорта создают рубиново-алые вина с элегантным, шелковистым вкусом. В аромате Пино Нуар прослеживаются оттенки спелой вишни, ежевики, малины. С возрастом в вине появляются тона сухоцветов и кожи.
Основой белых вин Шато Де Шамирэ выступает Шардоне. Этот сорт позволяет производителю создавать светло-золотистые напитки со свежим, минеральным вкусом, в котором можно отследить оттенки лимона, миндаля, яблока. С возрастом в вине появляются тона крем-брюле, масла и орехов.
Главными винами Шато Де Шамирэ можно назвать:
- Clos De Ruelles Mercurey 1er Cru. Сдержанное красное вино с оттенками темных фруктов во вкусе и мощными танинами. Считается визитной карточкой винодельни.
- Le Renard Chardonnay Bourgogne. Светлое вино, в аромате которого раскрываются оттенки персиков, белой смородины и айвы. Длительное послевкусие скрывает в себе приятную горчинку.
- Le Renard Pinot Noir Bourgogne. Рубиново-красное вино с оттенками сочных красных фруктов и древесных пряностей во вкусе. Обладает бархатистой структурой и средней насыщенностью.
- Вина Шато Де Шамирэ хороши как в молодом, так и в выдержанном виде. Первые напитки отличаются свежестью, сочностью и шелковистой структурой. В их вкусе преобладают фруктовые нотки.
Выдержанное более 12 лет вино удивляет темпераментным и многогранным послевкусием, а также более сложными оттенками: сухая трава, трюфель, кожа. Танины при этом в них почти исчезают.
Независимо от того, какое вино вы предпочитаете (белое или красное), подобрать бутылочку идеального для себя напитка вы можете в Винотерре. В каталоге представлены как молодые вина, так и экземпляры с многолетней выдержкой. Выбрать оптимальный вариант вам всегда готовы помочь менеджеры компании.