-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00021729
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Puligny-Montrachet
-
Выдержка12 месяцев в французских дубовых бочках (30% новые)
-
ФерментацияМинимальное вмешательство. Мягкое прессование целых гроздей. Каждый участок винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация начинается в стальных чанах (18–20°C) с натуральными дрожжами, затем завершается в бочках с последующей малолактической ферментацией и выдержкой без батонажа. Розлив без оклейки и фильтрации. Минимальная сульфитация
-
Виноградникдва участка общей площадью 0,64 га, Les Corvées des Vignes расположен на самом севере Пюлиньи к юго-востоку от Мерсо Премье Крю "Ле Шарм" и примыкает к нему с одной стороны, а с другой примыкает к Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Рефер". Возраст лоз: около 70 лет (высажены в 1948г и 1953 г)
Свежий, чуть сдержанный букет, где зеленое яблоко, лайм и цветы липы сочетаются с нюансами марципана и минеральной чистотой мокрого камня. Тонкая красивая редукция и оттенки бриоши придают изысканную глубину. Вино среднетелое, плотное, с гладкой маслянистой текстурой и энергичной кислотностью. Яблочные и цитрусовые тона переплетаются с ореховыми акцентами, завершаясь впечатляюще насыщенным, кристально-минеральным послевкусием.
- Комментарии
DOMAINE PHILIPPE CHAVY / ДОМЕН ФИЛИПП ШАВИ
Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.
