-
Убрать из избранного
Добавить в избранное
-
Распечатать -
- 00021726
-
Регион
-
Субрегион
-
Производитель
-
КлассификацияAOC: Meursault
-
Выдержка12 месяцев во французских дубовых бочках (20% новые).
-
ФерментацияМинимальное вмешательство. Мягкое прессование целых гроздей. Каждый участок винифицируется отдельно. Алкогольная ферментация начинается в стальных чанах (18–20°C) с натуральными дрожжами, затем завершается в бочках с последующей малолактической ферментацией и выдержкой без батонажа. Розлив без оклейки и фильтрации. Минимальная сульфитация
-
Виноградникплощадью 0,4 га, расположенный на крутом склоне в верхней части аппелласьона, что делает его более прохладным по сравнению с нижними зонами Мерсо. Лозы высажены в 1957 г. Органика, биодинамика
В утонченном букете вина сочетаются спелые белые фрукты (груша и зеленое яблоко) с цитрусами (цедра лимона), минеральные ноты мела, кремния и горячих камней, отражающие известняковый терруар участка Les Narvaux, легкие оттенки белых цветов (жасмин) и дубовые нюансы (фундук и ваниль). Вино среднетелое, с шелковистой текстурой и яркой кислотностью. Насыщенный фруктовый вкус теплого винтажа 2022 года уравновешивает свежий и продолжительный минеральный финал с нотой зеленого миндаля в долгом послевкусии.
- Комментарии
DOMAINE PHILIPPE CHAVY / ДОМЕН ФИЛИПП ШАВИ
Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными алиготе со старых лоз.
