Шардоне — популярнейший сорт белого винограда в мире, который получил наибольшее распространение в Бургундии и Калифорнии. Но именно Франция сделала его практически культовым. Французское Шардоне славится своей щедростью. Причем не только в аромате и вкусе, но и в ассортименте.
Особенности вин Шардоне (Chardonnay)
Шардоне считается одним из самых универсальных и неприхотливых виноградов. Он одинаково хорошо растет на территориях Франции с различным климатом, почвой. А благодаря раннему созреванию, виноград не боится осенних дождей и обеспечивает стабильный и богатый урожай еще летом.
Chardonnay из Франции называют сортом профессиональных виноделов. Сами по себе ягоды достаточно просты и даже примитивны. Они не обладают насыщенным ароматом или специфическим вкусом. Но в руках опытного винодела такой виноград способен превратиться в изысканное вино, которое может покорить сердце даже самого искушенного критика.
Вкусовые черты вина Шардоне из Франции
Вкус и аромат вина из Chardonnay определяются составом напитка, сроком и способом его выдержки, а также местом произрастания самой ягоды. Например, молодое вино впечатляет своими цитрусовыми нотками. А при длительной выдержке напиток приобретает уникальный дубовый оттенок. Качественное Chardonnay может пахнуть:
- Лимоном;
- Экзотическими фруктами;
- Яблоками;
- Персиками и не только.
Послевкусие Chardonnay всегда изящное и долгое, а в некоторых случаях — солоноватое и жирное. Само вино же является исключительно сухим.
Основные правила подачи вина Шардоне из Франции
Шардоне — идеальный спутник для сливочных сыров, орехов, маслин и сладостей. Но как и в случае со вкусом, его сочетаемость во многом определяется особенностями напитка:
- Молодое без выдержки идеально для легкой еды: рыбный паштет, овощи на гриле, краб;
- Выдержанный в бочках из дуба напиток хорошо гармонирует с деликатесами: стейк, фуагра, палтус;
- Фруктовое Шардоне без выдержки подойдет для более сытных блюд: свинина, теплые салаты, запеченный лосось;
- Бродившее в бочках вино достойно подчеркнет все преимущества блюд «богатых умами»: гребешки, трюфели, морской окунь, курица.
Но при выборе напитка из Франции в первую очередь внимание следует обращать на его вкусовые характеристики. Насыщенный вкус и утонченный аромат делают такое вино самодостаточным и явно господствующим над едой.
Для удобства выбора каждая бутылочка вина Chardonnay из Франции, представленная в каталоге магазина, сопровождается описанием и основными характеристиками. При необходимости вы всегда можете обратиться за помощью к менеджеру виноторговой компании. Он подберет бутылочку Шардоне, которая идеально подойдет для конкретного случая.