Домен дю О Перрон расположен в долине реки Шер (Cher), притока Луары, в 200 км на юг от Парижа, в коммуне Тезе (Thésée) региона Турень (Touraine). Нынешний владелец и винодел домена Седрик Альон (Cedric Allion) управляет семейной винодельней с 1999 года. Надо сказать, что до 1950-х гг. это была типичная сельская ферма: помимо небольшого производства вина, здесь выращивались зерновые и были небольшие пастбища, питавшие лошадей и других домашних животных.
В 1968 году управление доменом перешло к отцу Седрика, Ги Альону (Guy Alllion), который постепенно стал отходить от поликультуры и сосредоточился только на производстве вина. Таким образом, от начальных 6 га под лозой в 1953 году винодельня развилась до 30 га в Touraine AOC на сегодняшний день.
Седрик Альон: «Есть еще виноград в виноградниках!»
Виноградники разбиты на правом берегу реки Шер и, таким образом, имеют идеальную юго-восточную и юго-западную экспозицию. Почвы глинисто-известняковые и глинисто-кремнистые, расположенные поверх известняковых пластов. Лозы растут на склонах холмов и расположены ближе к вершине, подобно виноградникам Premier Cru в Бургундии, что обеспечивает отличный дренаж, необходимый для производства высококачественных вин в климате, подверженном океаническому влиянию.
Виноградники обрабатываются только органическими удобрениями. Также в хозяйстве с большим уважением относятся к защите окружающей среды и к принципам социальной и экономической устойчивости. Девизом виноделов домена О Перрон можно считать слова Антуана де Сент-Экзюпери: «Мы вовсе не получили Землю в наследство от наших предков – мы всего лишь взяли ее в долг у наших детей».
Touraine-Chenonceaux AOC был утвержден в 2011 году. Domaine du Haut Perron производит вина под этим апелласьоном с урожая 2013 года.
